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赛马主要有“压走马”、“赛跑马”两种。压走马以马的步法而论。走马是前后蹄交错前进的一种马，是善于骑术的人驯出来的。压走马要备鞍，骑手都是成年人。压走马比赛主要比马走得快、稳、美几方面。赛跑马，也叫竞速赛马。跑马的步法是四蹄成双地奔跑。骑手多是青少年，不备鞍。赛跑马比赛主要比马的速度和耐力，按赛程规定，以先到终点者为胜。赛跑马比赛将开始时，骑手们一字摆开，个个腰扎彩色腰带，头缠彩巾，英俊潇洒。热情的观众们聚集在起点和终点旁，起点和终点插满了各种鲜艳的彩旗。听到号角长鸣，骑手们便飞身上马，扬鞭竞驰，如箭矢齐发，争先恐后。刹时观众欢呼呐喊，声震天空。正像歌颂的赞词中说的：

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在正月十六日的前几天，根据畜群多少和参加入数，一个浩特或邻近的凡个浩特之间经过协商，向各户征收米面油肉，做成各种饮食、菜肴，以备庆典时食用。正月十六日那天，各家的男女老少都汇聚在一个水草丰美的地方支起锅灶。大家还把所有牲畜集中到这里，专门请来喇嘛念经、焚香、酪酒、向天撒献食物，并把部分牲畜赶到近旁放牧。有趣的是，人们还把炸熟的圈形油饼，套在牛羊的犄角和脖子上，让人们竞相争夺。牧民还将五色绸带，在经过喇嘛祝福后，系在种公牛、种公驼和种公马等牲畜的脖子上 （系上彩绸带的牲畜是不能宰杀或出售的，要饲养到老死为止）。此外，人们还立石头作为新年老人，把黄油、奶食涂在上面，以示祝福祭典。大家把长期放牧的人视为尊贵的客人。这天，要向长期放牧的人祝福，并敬酒款待，牲畜则由别人替他们放牧。然后，大家围坐在一起，摆好酒肉菜肴，兴高彩烈地欢乐一番。

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行祭队伍行过礼后，昏真们吹奏的乐曲换成了欢乐、明快的旋律，这是给成吉思汗敬献供品时奏的曲子。主祭济农捧着表达各盟、旗蒙古人圣洁心意的81条雪白的或天蓝的绢质哈达，放在祭台前两匹银白色马之间的第一张高大结实的长条供桌上。接着，由达尔扈特的台锡（总管）在放哈达的供桌上点燃9盏古老高大的银灯。之后，用那匹黄骠骤马做成的“马背子”被抬到了供桌上，又在“马背子”前边敬献了9银碗飘荡着清冽香味的马奶酒。再往后边的大供桌上，献有81只“羊背子”，每只“羊背子”上插了锃光闪亮的9把蒙古刀。在放“羊背上”的供桌后，还有3大盆炒肉块和各种糕点、圣饼。

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五名达尔扈特人牵着一匹膘满肉肥的黄骠大骒马，走到祭台前的草滩上，让那匹马面向祭台站好。年长的达玛勒虔敬地整整自己的衣服，双膝跪倒向“银棺”磕了头，走上祭台，双手捧起供桌上的银杯，将那圣洁的醇酒洒在供桌前的草地上，又拿起供桌上的酒瓶斟满银杯，双手捧杯走下祭台，来到黄骠马跟前，将酒从马的脑门开始，沿着马颈上的长鬃、脊梁，一直浇到马尾，之后把银杯送回到供桌上。当他从祭台再来到黄骠马跟前时，手里握着一把小巧玲珑、闪着寒光的银质尖锤。他双手平握锤柄站在黄骠马面前，用锤尖轻轻地朝马脑门上一击，只见黄骠马四蹄一软，瘫倒在草地上。早就分列在两旁的四名年轻力壮的达尔扈特人，从腰间的刀鞘里拔出蒙古刀，神速地剥完马皮，再打开马的胸腹。那位年长的达玛勒从马的腹腔里提出肝脏，仔细分析肝脏表面上呈现出的纹路，占卜当年年景丰歉和时势太平还是荒乱。四名年轻的达尔扈特人，把被肢解了的黄骠马抬到甘德尔敖包东侧脚下的草滩上，放进早就安放好的、能盛30桶水的一口大锅里。锅里的水已经翻滚沸腾，马肉经过炖煮，就成为祭奠成吉思汗的“马背子”了。

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鄂尔多斯草原上的饮茶习俗，鄂尔多斯蒙古族一日三餐，均不能没有茶，他们特别喜欢喝砖茶，视砖茶为上品。宾客来临，热情好客的主人首先斟上香喷喷的砖茶，表示对客人的真诚欢迎。主人不斟茶，则被视为草原上不礼貌的行为，并且会迅速传遍每家每户。不给客人斟茶的牧户会声名狼藉，各路客人都会绕道而行，对其不屑一顾。人们去亲友邻家作客或参加重大的喜庆活动，只要带去一块或几块砖茶，会被认为是上等礼物，其价值不亚于奉献一只“全羊”，显得大方、体面、庄重、丰厚，可以赢得主人的欢心和赞誉。鄂尔多斯蒙古族喜好砖茶之习俗究竟源于何时，考证不洋。历史上，砖茶得宠于蒙古族人民，进而代之为货币，在鄂尔多斯草原通行有数百年之久。据记载：清明康熙年间，内地一些商人携带砖茶、米、面、布帛等杂物到蒙古腹地做买卖，除用米、面、布帛直接交换皮毛外，其余均以砖茶定价。